砖茶,因其外形似砖而得名,饮用砖茶,应注意什么?湖北茯砖茶生产厂家接下来为大家详细介绍:
冲泡得当,饮用适量
砖茶香气纯,滋味醇厚,冲泡方法主要有直接冲泡法(直泡法)、闷泡法、烹煮法。
直泡法:将解散的砖茶直接放入茶壶或盖碗中(茶水比例约为1:20),用100℃热水温润泡3-5秒后倒尽,再次注入100℃热水冲泡15秒以上,即可出汤饮用,后续可连续多次冲泡。
闷泡法:通常选用保温壶冲泡。泡茶前,先将保温壶用开水烫洗一遍,以提高冲泡保温效果,按照茶水1:20的比例投入解散的砖茶,再用沸水注满,闷泡60分钟以上即可。
烹煮法:通常选用可以在明火或电磁炉上直接加热的锅、盆、壶等器具,其先用沸水烫洗一遍,按照茶水1:40的比例放入烹煮器具中,待茶叶煮沸时即可,煮沸的茶水放置5分钟左右口感更佳。如需调饮,在茶汤煮沸后按需加入奶、酥油、糖或盐等,继续熬煮3-5分钟,即可熬制成奶茶、油酥茶等。但要注意在熬煮时不能放碱,因为在碱性条件下,茶叶中氟的溶出效率更高。
饮茶虽好,但应适量。不论哪种冲泡方法,都要注意“五不喝”。不喝浓茶,适当增加水的比例;不喝刚用沸水冲泡或刚熬煮好的茶;不喝浸泡时间过长的茶;不喝长时间煮沸的茶;不喝直泡法的一泡茶汤,建议作冲洗茶叶。应根据个人体质,合理、适量、科学饮茶。
存放有方,保障质量
砖茶因自身含水量较低,如产品外包装完好无损,应在阴凉、通风、干燥处常温存放,避免阳光照射、发霉变质和吸异味,有助于砖茶自然氧化。如茶砖已被撬开、解块或包装破损,则需放入透气、防潮的陶瓷罐、茶箱、牛皮纸袋中,有利于长期储存、饮用。